Wenn Fleisch mit scharfen Messern für die Frischetheke im Lebensmittelhandel vorbereitet wird, sind Schnittschutzhandschuhe und Kettenschürzen selbstverständlich. Das wissen auch die Metzgerei-Beschäftigten in der Globus-Markthalle in Neutraubling. An der messerführenden Hand tragen Sie allerdings keinen Ketten-Schutzhandschuh; damit können sie nicht richtig schneiden. Das wurde einem Globus-Metzgermeister zum Verhängnis, der mit der Messerspitze an der Schneidbrettkante hängen blieb und sich mit der Klinge die messerführende Hand aufschlitzte. Um solche Unfälle zu vermeiden, hat ein Kollege des Verletzten ein Schutzblech konstruiert, das an der Tischkante zwischen Schneidbrett und Tisch geschoben wird, so dass ein Messer über das Blech gleitet anstatt am Brett hängen zu bleiben.